Для изменения значения default_charset на UTF-8 в Битрикс, вам необходимо выполнить следующие шаги:
1. Откройте файл /bitrix/php_interface/dbconn.php в любом текстовом редакторе.
2. Найдите строку, начинающуюся с define('BX_DEFAULT_CHARSET', ').
3. Замените значение 'предыдущая_кодировка' на 'UTF-8'. Например, новая строка должна выглядеть так: define('BX_DEFAULT_CHARSET', 'UTF-8');
4. Сохраните изменения.
5. Далее, откройте файл /bitrix/.htaccess в текстовом редакторе.
6. Убедитесь, что у вас есть следующие строки в этом файле:
<IfModule mod_php5.c>
php_value default_charset UTF-8
</IfModule>
<IfModule mod_php7.c>
php_value default_charset UTF-8
</IfModule>
7. Если эти строки отсутствуют, добавьте их после строки RewriteEngine On, но перед строкой RewriteRule.
8. Сохраните изменения.
Теперь значение default_charset должно быть изменено на UTF-8 в Битрикс.
Это изменение даст возможность вашему сайту корректно обрабатывать и отображать текстовые данные на разных языках с использованием UTF-8. Убедитесь, что ваш сервер поддерживает UTF-8, прежде чем вносить это изменение.