Как конвертировать уже существующие записи в другую кодировку?

Для конвертации уже существующих записей в другую кодировку в MySQL Вы можете использовать несколько подходов. Вот несколько возможных способов:

1. Пакетная обработка данных (BULK UPDATE):
- Создайте резервную копию таблицы, на случай если что-то пойдет не так.
- Используйте команду ALTER TABLE для изменения кодировки столбцов, которые Вы хотите конвертировать.
- Используйте команду UPDATE для обновления столбцов на новую кодировку.
Например:

   ALTER TABLE my_table MODIFY COLUMN column_name VARCHAR(255) CHARACTER SET utf8mb4 COLLATE utf8mb4_unicode_ci;
   UPDATE my_table SET column_name = CONVERT(column_name USING utf8mb4);

Повторите эти шаги для каждого столбца, который требует конвертации.

2. Использование временной таблицы:
- Создайте временную таблицу с такой же структурой как и исходная таблица, но с необходимой кодировкой для столбцов.
- Используйте команду INSERT...SELECT для вставки данных из исходной таблицы во временную таблицу, преобразовывая их в новую кодировку.
- Переименуйте исходную таблицу во временное имя, а затем переименуйте временную таблицу в оригинальное имя таблицы.
Например:

   CREATE TABLE tmp_table LIKE my_table;
   ALTER TABLE tmp_table MODIFY COLUMN column_name VARCHAR(255) CHARACTER SET utf8mb4 COLLATE utf8mb4_unicode_ci;
   INSERT INTO tmp_table SELECT CONVERT(column_name USING utf8mb4) FROM my_table;
   RENAME TABLE my_table TO old_table, tmp_table TO my_table;

3. Использование генерирования скриптов:
- Используйте команду SELECT для извлечения данных из исходной таблицы с необходимой конвертацией кодировки.
- Сгенерируйте SQL-скрипт, который изменит кодировку столбцов и вставит конвертированные данные в новую таблицу.
- Выполните сгенерированный скрипт для создания новой таблицы и вставки данных.
Например:

   SELECT CONCAT('ALTER TABLE my_table MODIFY COLUMN ', column_name, ' VARCHAR(255) CHARACTER SET utf8mb4 COLLATE utf8mb4_unicode_ci;') FROM information_schema.columns WHERE table_name = 'my_table';
   SELECT CONCAT('INSERT INTO new_table (', GROUP_CONCAT(column_name), ') VALUES (', GROUP_CONCAT(CONCAT('CONVERT(', column_name, ' USING utf8mb4)')), ')') FROM my_table;

4. Использование ETL-инструментов:
- Используйте специализированные ETL-инструменты, такие как Talend, Pentaho или Apache NiFi, чтобы создать процессы, которые будут извлекать данные с исходной таблицы, конвертировать их в необходимую кодировку и загружать в новую таблицу.
- Эти инструменты предоставляют графические интерфейсы для создания и настройки ETL-процессов, что упрощает разработку и поддержку скриптов.

Выбор подхода зависит от ваших конкретных требований и уровня навыков в программировании.