Байт в строку может выводить пустоту или смайлики по нескольким причинам. В основном, это связано с тем, как интерпретируется последовательность байтов при преобразовании в строку.
В языке программирования Go строковое значение представляет собой последовательность символов Unicode, а байтовое значение представляет собой последовательность байтов. При преобразовании последовательности байтов в строку в Go используется функция string(byteSlice), где byteSlice - это срез байтов.
Если при преобразовании байтовой последовательности в строку используется некорректная кодировка, то результатом может быть пустая строка или неправильное представление символов. Например, если последовательность байтов была закодирована в UTF-8, но при преобразовании использовалась ASCII кодировка, то некоторые символы могут быть неправильно отображены или заменены на знаки вопроса.
Еще одним возможным источником проблемы может быть указание неправильного начала или конца байтовой последовательности. Если в срезе байтов присутствуют "мусорные" значения или неправильные символы разделителей, то результатом может быть неправильное преобразование в строку.
Также, пустоту или смайлики можно получить, если байты, которые вы пытаетесь преобразовать в строку, не представляют правильное текстовое представление. Например, если вы пытаетесь преобразовать бинарные данные в строку, то результатом может быть некорректное представление символов.
Для того чтобы избежать проблем с преобразованием байтов в строку, необходимо удостовериться, что используется правильная кодировка и правильные символы разделители. Если вы точно знаете, в какой кодировке представлены ваши байты, то можете использовать функцию string вместе с указанием нужной кодировки, например, string(byteSlice, "UTF-8"). Также рекомендуется использовать правильные символы разделители, чтобы не возникло проблем при преобразовании.