В JavaScript, объекты - это ссылочные типы данных, что означает, что когда вы присваиваете один объект переменной, то в действительности вы присваиваете ссылку на данный объект, а не сам объект.
В контексте вопроса, Response.status - это доступ к свойству status объекта Response. При использовании точечной нотации (object.property) мы обращаемся к свойству напрямую. В данном случае, Response является объектом, а status - это его свойство, представляющее код состояния ответа HTTP.
Однако, когда вы пишете status = { Response }, вы создаете новый объект с именованным свойством Response, и переменная status ссылается на этот новый объект. В данном случае, status - это объект с одним свойством Response, которое ссылается на объект Response из внешней области видимости.
Пример кода, чтобы лучше понять разницу:
var Response = { status: 200 }; // Создание объекта Response с свойством status
var newStatus = Response.status; // Переменная newStatus ссылается на значение свойства status - 200
var status = { Response }; // Создание нового объекта status с именованным свойством Response, которое ссылается на объект Response
var statusValue = status.Response.status; // Переменная statusValue ссылается на значение свойства status у объекта Response из внешней области видимости - 200
Таким образом, Response.status - это доступ к значению свойства status у объекта Response, а status = { Response } создает новый объект с ссылкой на объект Response.